Terrine of goat cheese, organic beets, olive oil and raspberry vinegar

Terrine de fromage de chèvre, betteraves bio, huile d’olive et vinaigre framboise

Homemade pig and duck pâté, pickles and onion chutney

Pâté maison cochon et canard, cornichons et chutney d’oignons

6 Burgundy snails, fresh parsley butter with garlic

6 Escargots de Bourgogne, beurre frais persillé à l'ail

Salad and artisanal goat cheese roasted with honey and walnuts °°

Salade et crottin de chèvre artisanal rôti au miel et noix °°

Boiled Egg Casserole with Mushroom Sauce °°

Cassolette d’Œuf mollet sauce aux champignons °°

Seafood rillettes (fish from the auction)

Rillettes de la mer (poisson de la criée)

Starters + 3.00€ in the menu

Les entrées + 3.00€ dans le menu

6 Fine de claire n°3 oysters depending on availability

6 Huitres fines de claire n°3 selon arrivage

Marinated octopus, vegetable escabeche

Poulpe mariné, escabèche de légumes

Starters +6.00€ in the menu

Les entrées +6.00€ dans le menu

Slate of homemade pâté and artisanal dry sausage

Ardoise de pâté maison et saucisse sèche artisanale

Boiled Egg Cassolette with Mushroom Sauce and Foie Gras

Cassolette d’Œuf mollet sauce aux champignons, avec foie gras

Salad of confit duck gizzards with foie gras

Salade de gésiers de canard confits avec foie gras

12 fine de claire oysters depending on availability

12 huitres fines de claire selon arrivage

Semi-cooked duck foie gras from the South-West - Homemade

Le foie gras de canard du sud-ouest mi cuit - Fait Maison

A dozen Burgundy snails, fresh parsley butter

La douzaine d’escargots de Bourgogne, Beurre frais persillé

The rib of beef ** grilled about 1kg for 2 or more, apples

La côte de bœuf **grillée 1kg environ pour 2 ou plus, pommes

Vegetarian plate of vegetables, mashed potatoes and soft-boiled egg with mushrooms

Assiette végétarienne de légumes, purée de pomme de terre et œuf mollet aux champignons

Southwest salad with gizzards, confit, duck breast, fries and salad With foie gras +8.00€

Salade du sud-ouest aux gésiers, confits, magret de canard, frites et salade

Grilled southwestern duck confit, homemade fries and green salad

Confit de canard du sud-ouest grillé, frites maison et salade verte

Grilled andouillette de Troyes AAAAA, homemade fries and green salad

Andouillette de Troyes AAAAA grillée, frites maison et salade verte

Casserole of lamb confit with aubergines, au gratin

Cocotte d’agneau confit aux aubergines, gratinée

Aubrac beef steak, homemade fries and green salad +€3.00 and formulas

Pavé de bœuf d’Aubrac, frites maison et salade verte

Suggestion of the day (seasonal dish) +€3.00 and formulas

Suggestion du jour (plat de saison)

Dishes +3.00€ if formula

Les plats +3.00€ si formule

Fish of the day according to arrival

Le poisson du jour selon arrivage

Duck breast from the south-west, vegetable ragout and homemade mashed potatoes

Magret de canard du sud-ouest, ragout de légumes et purée maison

The dishes + €6.00

Les plats + 6.00€

Southwestern plate with foie gras

Assiette sud-ouest avec du foie gras

Pan-fried scallops* with parsley, vegetable stew and homemade mashed potatoes

Noix de saint jacques* poêlées en persillade, ragout de légumes et purée maison

Duck breast from the south-west with foie gras

Magret de canard du sud-ouest au foie gras

The portion - Brie de Meaux, Fourme d'Ambert, county of Jura

La part - Brie de Meaux, fourme d’Ambert, conté du Jura

The cheese slate

L’ardoise de fromages

Semi-cooked dark chocolate fondant, homemade whipped cream and caramel

Fondant au chocolat noir mi cuit, chantilly maison et caramel

Shortbread biscuit with butter, baked apple, vanilla ice cream Roasted apricots, whipped cream

Palet sablée au beurre, pomme au four, glace vanille

Pear poached in mulled wine and vanilla ice cream Vanilla ice cream

Poire pochée au vin chaud et glace vanille

Madagascar Vanilla Creme Brulee

Crème brulée à la vanille de Madagascar

"Youri" cup lemon sorbet and vodka

Coupe "Youri" sorbet citron et vodka

Cup "white lady" vanilla ice cream, hot chocolate and whipped cream +€3.00 and formulas

Coupe "dame blanche » glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Desserts +3.00€ if formula +€3.00 and formulas

Les desserts +3.00€ si formule

Vanilla ice cream and aged plum from Souillac

Glace vanille et vieille Prune de Souillac

gourmet coffee

Café gourmand

Starter + main course or main course + dessert Starter + Main Course or Main Course + Dessert and suggestions on the slate of the day

Entrée + plat ou plat + dessert

Starter dish dessert

Entrée, plat, dessert

Dry sausage slate

Ardoise de saucisse sèche

Bistro pork and duck pâté

Le pâté du bistro cochon et canard

Goat cheese terrine

La terrine de fromage de chèvre

Slate of cheeses

Ardoise de fromages

Charcuterie slate

Ardoise de charcuterie

Homemade semi-cooked foie gras According to season

Le foie gras mi cuit maison Selon saison

The slate of wines of the month

L'ardoise des vins du mois

The wine list

La carte des vins

Selection of white, red and rosé wine Organic wine or natural wine
By the glass, pitcher or bottle

Sélection de vin blanc, rouge et rosé Vin bio ou Vin nature
Au verre, en pichet ou en bouteilles

the house glass white, red and rosé - 12cl

le verre de la maison blanc, rouge et rosé - 12cl

Sweet wine Pacherenc du Vic Bilh - 8cl

Vin moelleux Pacherenc du Vic Bilh - 8cl

COTES DU RHONE

CÔTES DU RHÔNE

Duchy of Uzes partridge lasouche the eclipse 2018 Carignan Grenache Syrah

Duché D'uzes perdrix lasouche l'eclipse 2018 Syrah grenache carignan

Organic Vinsobres Domaine Chaume Arnaud 2018 Syrah grenache cinsault

Vinsobres Domaine Chaume Arnaud BIO 2018 Syrah grenache cinsault

Crôzes Hermitage C Beton Syrah Caprice 2018 Syrah

Crôzes Hermitage C Beton Syrah Caprice 2018 Syrah

Knows Joseph Pierre Finon the Youngsters 2018 Syrah

Sait Joseph Pierre Finon le Jouvencelles 2018 Syrah

Châteauneuf du Pape La Celestiere tradition 2012 Carignan Grenache Syrah

Châteauneuf du Pape La Celestiere tradition 2012 Syrah grenache carignan

Côte Rôtie Body of wolves family Daubrée 2017 Syrah

Côte Rôtie Corps de loups famille Daubrée 2017 Syrah

BORDEAUX

BORDEAUX

Lalande de pomerol R de Réal Cailloux Wine school 2016 Merlot cabernet-sauvignon Cabernet franc

Lalande de pomerol R de Réal Cailloux Lycée viticole 2016 Merlot cabernet-sauvignon Cabernet franc

Puisseguin Saint emilion Château Rigaud ORGANIC 2018 Merlot cabernet-sauvignon

Puisseguin Saint emilion château Rigaud BIO 2018 Merlot cabernet-sauvignon

Pessac Léognan The Young Ladies of Larrivet Haut-Brion 2016 Merlot cabernet-sauvignon

Pessac Léognan Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2016 Merlot cabernet-sauvignon

Côte de Francs Château Le Puy Cuvée EMILIEN BIO 2015 Merlot cabernet-sauvignon

Côte de Francs château Le Puy Cuvée EMILIEN BIO 2015 Merlot cabernet-sauvignon

Margaux Alter and Go from Château Palmer 2004 Vins collection

Margaux Alter et Go du Château Palmer 2004 Vins collection

BEAUJOLAIS

BEAUJOLAIS

Le nature VDF JP grillet Gamay de copain fruité nature 2020 small

Le nature V.D.F JP grillet Gamay de copain fruité nature 2020 Gamay

Morgon domaine de l'eglantine old vines ORGANIC 2020 small

Morgon domaine de l'églantine vieilles vignes BIO 2020 Gamay

Morgon Amphore at Charvet old vines 2020 small

Morgon Amphore à Charvet vieilles vignes 2020 Gamay

LOIRE VALLEY WINES

VINS DU VAL DE LOIRE

Bourgeuil Nathalie and David DRUSSÉ ORGANIC 2019 Cabernet franc

Bourgeuil Nathalie et David DRUSSÉ BIO 2019 Cabernet franc

Anjou Rouge 53 The barn with beautiful nature 2018 Cabernet franc

Anjou Rouge 53 La grange aux belles nature 2018 Cabernet franc

Chinon cuvée des Battereaux JF Rouet BIO 2020 Cabernet franc old vines in Cravant les Coteaux

Chinon cuvée des Battereaux JF Rouet BIO 2020 Cabernet franc vieilles vignes à Cravant les coteaux

Saint Nicolas de Bourgueil ORGANIC 2020 Cabernet franc on the Amplitude hillsides

Saint Nicolas de Bourgueil BIO 2020 Cabernet franc sur les coteaux Amplitude

Saumur Champigny F. Organic red and black whip 2019 Cabernet franc old vines in organic conversion

Saumur Champigny F. Fouet rouge et noire BIO 2019 Cabernet franc vieilles vignes en conversion BIO

Vendée IGP Loire Valley La Chaume Orfeo BIO 2013 Merlot cabernet sauvignon

Vendée IGP Val de Loire La Chaume Orféo BIO 2013 Merlot cabernet sauvignon

COUNTRY WINES OF CHARENTES

VINS DE PAYS DES CHARENTES

Pique Russe great wine from Charentes Maritimes 2016 Merlot et cabernet sauvignon

Pique Russe grand vin de Charentes Maritimes 2016 Merlot et cabernet sauvignon

Pique Russe Charentes under the seam 2018 Cabernet sauvignon et merlot

Pique Russe Charentes sous la couture 2018 Cabernet sauvignon et merlot

Pique Russe Charentes Time stolen grand cru 2009 Merlot cabernet sauvignon

Pique Russe Charentes Le temps volé grand cru 2009 Merlot cabernet sauvignon

BURGUNDY

BOURGOGNE

Macon Igé domaine Fichet nature 2020 Little noir

Macon Igé domaine Fichet nature 2020 Gamay noir

Santenay the charms above Claude New 2016 Pinot Noir

Santenay les charmes dessus Claude Nouveau 2016 Pinot noir

Ladoix Domaine d'Ardhuy Clos des Chagnots 2018 Pinot Noir

Ladoix domaine d'Ardhuy clos des Chagnots 2018 Pinot noir

Sauvigny les Beaune Domaine D'Ardhuy 1er cru aux clous BIO 2014 Pinot Noir

Sauvigny les beaune domaine D'Ardhuy 1er cru aux clous BIO 2014 Pinot noir

Nights Saint Georges Pierre Thibert 2017 Pinot Noir

Nuits Saint Georges Pierre Thibert 2017 Pinot noir

Pommard Domaine D'Ardhuy les Lambots 2019

Pommard domaine D'Ardhuy les Lambots 2019

Aloxe Corton domain D'Ardhuy 1er cru Les Chaillots 2018

Aloxe Corton domaine D'Ardhuy 1er cru Les Chaillots 2018

LANGUEDOC AND ROUSSILLON

LANGUEDOC ET ROUSSILLON

Natural French wine from JF Coutelou Le vin des amis BIO 2017

Vin de France nature de JF Coutelou Le vin des amis BIO 2017

Saint Chinian cuvée Olivier domain Navarre TOP BIO 2017

Saint Chinian cuvée Olivier domaine navarre TOP BIO 2017

Faugères Clos Fantine Nature 2017

Faugères Clos Fantine nature 2017

Terrace of Larzac Mas des Chimeres BIO 2017 serious nights

Terrasse du Larzac Mas des Chimeres BIO 2017 Nuits graves

Vin de France La ruffe lac du salagou Calmel et Joseph nature 2015

Vin de France La ruffe lac du salagou Calmel et Joseph nature 2015

Corbieres La Madone Calmel and Joseph nature 2017 Vins collection

Corbieres La Madone Calmel et Joseph nature 2017 Vins collection

PROVENCE

PROVENCE

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2015

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2015

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2012

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2012

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2006

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2006

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 1998 Vins collection

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 1998 Vins collection

Bandol Domaine de Terrebrune 1991

Bandol Domaine de Terrebrune 1991

Wine of the Alpilles igp domain of Lauzieres mourvedre nature BIO 2012

Vin des Alpilles igp domaine de Lauzieres mourvedre nature BIO 2012

Beaus de Provence domain of Lauzieres BIO 2014

Beaux de Provence domaine de Lauzieres BIO 2014

French wine Alpilles Siné nominated BIO 2005 Vins collection

Vin france Alpilles Siné nomminé BIO 2005 Vins collection

SOUTH WEST

SUD OUEST

Madiran Château Barréjat vintage of old vines D.Capmartin 2019 Malbec tannat

Madiran Château Barréjat cuvée des vieux ceps D.Capmartin 2019 Malbec tannat

Fronton la Colombière Organic gunslinger frontons 2018 Negrette

Fronton la Colombière Les Frontons flinguers BIO 2018 Negrette

Cahors the flower Margueritte de Lagrezette nature 2018 Malbec

Cahors la fleur Margueritte de Lagrezette nature 2018 Malbec

Cahors la roque f jouves malbec BIO 2018 Malbec

Cahors la roque f jouves malbec BIO 2018 Malbec

Cahors Mas del Perié Fabien Jouves Organic Amphore 2016 Malbec

Cahors Mas del périé Fabien Jouves Amphore BIO 2016 Malbec

Cahors Chateau Lagrezette 2015 Malbec

Cahors château Lagrezette 2015 Malbec

Cahors Château Lagrezette Lady of Honor 2010 Vins collection

Cahors château Lagrezette Dame d'honneur 2010 Vins collection

Cahors château Lagrezette the dovecote 2008 Vins collection

Cahors château Lagrezette le pigeonnier 2008 Vins collection

SANCERRE

SANCERRE

Domaine la Geniere Sauvignon 2018

Domaine la Genière Sauvignon 2018

SAUMUR

SAUMUR

Domaine Julien Fouet "clos de midi" BIO Chenin 2020

Domaine Julien Fouet " clos de midi" BIO Chenin 2020

POUILLY SMOKE

POUILLY FUMÉ

Domaine de Maltaverne Gilles Maudry Sauvignon 2019

Domaine de Maltaverne Gilles Maudry Sauvignon 2019

BURGUNDY

BOURGOGNE

Domaine Henri and Gilles Buisson ORGANIC Chardonnay 2017

Domaine Henri et Gilles Buisson BIO Chardonnay 2017

CHABLIS

CHABLIS

Domain of old vines Chardonnay 2020

Domaine des vieux ceps Chardonnay 2020

SANTENAY

SANTENAY

Domaine Claude New Le Chainey Chardonnay 2018

Domaine claude Nouveau le chainey Chardonnay 2018

POUILLY-FUISSÉ ALIANCE OLD VINES

POUILLY-FUISSÉ ALIANCE VIEILLES VIGNES

Domaine Barraud Chardonnay 2019

Domaine Barraud Chardonnay 2019

LADOIX

LADOIX

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2018

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2018

SAVIGNY LES BEAUNE CLOS DES GADEAUX

SAVIGNY LES BEAUNE CLOS DES GADEAUX

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2020

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2020

CHABLIS 1ER CRU

CHABLIS 1ER CRU

Domaine de laroche 1er CRU les Fourchaumes Chardonnay 2016

Domaine de laroche 1 er CRU les Fourchaumes Chardonnay 2016

DUCHES D'UZES SOLARIS

DUCHES D'UZES SOLARIS

Partridge lasouche Conversion BIO Viognier, grenache 2020

Perdrix lasouche Conversion BIO Viognier, grenache 2020

CROZES HERMITAGES CIRCÉ

CROZES HERMITAGES CIRCÉ

Cristelle Beton Roussanne Marsanne 2020

Cristelle Beton Roussanne Marsanne 2020

COASTS OF THE RHONES VIOGNIER

COTES DU RHONES VIOGNIER

Domaine Pierre Finon IGP Viognier 2018

Domaine Pierre Finon IGP Viognier 2018

SAINT PERAY CUVÉE OF ELEGANCE

SAINT PERAY CUVÉE DE L'ÉLÉGANCE

Jacques Lermercier Roussanne Marsanne 2019

Jacques Lermercier Roussanne Marsanne 2019

ORGANIC SALAGOU SLOPES

COTEAUX DU SALAGOU BIO

Mas des Chimères Pays d'Hérault IGP BIO Blended wine 2018

Mas des Chimères Pays d'Hérault igp BIO Vin d'assemblage 2018

ORGANIC PAYS D'OC

PAYS D'OC BIO

Calmel and Joseph La Marquise, Roussanne 2019 collection wines

Calmel et Joseph La Marquise, vins collection Roussanne 2019

BANDOL

BANDOL

Domaine de Terrebrune BIO 2019

Domaine de terrebrune BIO 2019

CÔTES DE PROVENCES ORGANIC COLLECTION WINES

CÔTES DE PROVENCES VINS COLLECTION BIO

Domaine OTT closed Mireille roll, semillon 2019

Domaine OTT clos Mireille roll, sémillon 2019

SOUTH WEST PACHERENCE DU VIC BILH SEC

SUD OUEST PACHERENCE DU VIC BILH SEC

Château Barrejat XXXL, oak barrel Local grape varieties 2020

Château Barrejat XXXL, fût de chêne Cépages locaux 2020

SOUTH OUEST PACHERENCE DU VIC BILH MOELLEUX

SUD OUEST PACHERENCE DU VIC BILH MOELLEUX

Château Barrejat, local grape varieties 2017

Château Barrejat, Cepages locaux 2017

JURA

JURA

Yellow wine from Jura André and JF Michel (60cl), Savagnin 2005

Vin Jaune du Jura André et JF Michel (60cl), Savagnin 2005

BANDOL The best rosé in the world

BANDOL Le meilleur rosé du monde

Organic Terrebrune estate Mourvèdre, Cinsault2019

Domaine de terrebrune BIO Mourvèdre, Cinsault2019

ISLAND BEAUTY

ILE DE BEAUTE

Vin de pays Casa Rosa island of beauty Local grape varieties 2019

Vin de pays Casa Rosa ile de beauté Cépages locaux 2019

THE ISLANDS OF KING

ILE DE RE

IGP Charentais country wine from Ile de Ré Azuré BIO Merlot 2019

Vin de pays charentais IGP de l'Ile de Ré Azuré BIO Merlot 2019

PROVENCE AOC Palette

PROVENCE AOC Palette

Chateau Simone Mourvèdre, Grenache 2020

Chateau Simone Mourvèdre, Grenache 2020

The Théophile Cup by Louis Roederer - 10cl

La Coupe Théophile par Louis Roederer - 10cl

Champagne Theophile by Louis Roederer Pinot Noir, Chardonnay

Champagne Theophile par Louis Roederer Pinot Noir, Chardonnay

Champagne Louis Roederer Brut Premier Pinot noir, Chardonnay

Champagne Louis Roederer Brut premier Pinot noir, Chardonnay

Champagne Ruinart Blanc de Blanc Chardonnay

Champagne Ruinart Blanc de Blanc Chardonnay

"Pet Nat" Touraine PMG J. Whip BIO nature Chen's

"Pet Nat" Touraine PMG J. Fouet BIO nature Chenin

SAUMUR CHAMPIGNY J. FOUET

SAUMUR CHAMPIGNY J.FOUET

Cabernet franc old vines in conersion ORGANIC 2020

Cabernet franc vieilles vignes en conersion BIO 2020

SAINT NICHOLAS OF BOURGUEIL

SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL

Paul Boureau 2019

Paul Boureau 2019

WINE OF PAYS D'OC NATURE VDF

VIN DE PAYS D'OC NATURE V.D.F

By Jeff Coutelou Flambadou ORGANIC 2017

Par Jeff Coutelou Flambadou BIO 2017

WINE OF PAYS D'OC NATURE VDF

VIN DE PAYS D'OC NATURE V.D.F

By Jeff COUTELOU we can't really say that BIO 2017

Par Jeff COUTELOU on peut pas vraiment dire que BIO 2017

ROUSSILLON COAST CATALAN 357 ORGANIC

ROUSSILLON CÔTE CATALANE 357 BIO

Domaine Olivier Python 2018

Domaine Olivier Pithon 2018

SOUTH WEST WINE SAINT MONT LE FAITE

VIN DU SUD OUEST SAINT MONT LE FAITE

AOP Plaimont 2014

AOP Plaimont 2014

VIN DE FRANCE LANGUEDOC LA RUFFE

VIN DE FRANCE LANGUEDOC LA RUFFE

Rare cuvée by Calmel and Joseph nature 2015

Cuvée rare par Calmel et Joseph nature 2015

BANDOL

BANDOL

Domaine de Terrebrune BIO 2016

Domaine de Terrebrune BIO 2016

SINE NOMINE N°5765 WINE OF FRANCE

SINE NOMINE N°5765 VIN DE FRANCE

Domaine de Lauzieres Alpilles BIO 2005

Domaine de Lauzieres Alpilles BIO 2005