Террин из свежего козьего сыра кустарного производства и органической свеклы

Terrine de fromage de chèvre, betteraves bio, huile d’olive et vinaigre framboise

Домашний паштет бистро со свининой и уткой, луковым чатни

Pâté maison cochon et canard, cornichons et chutney d’oignons

6 улиток по-бургундски, масло из свежей петрушки

6 Escargots de Bourgogne, beurre frais persillé à l'ail

Салат и жареный домашний козий сыр, мед и грецкие орехи °°

Salade et crottin de chèvre artisanal rôti au miel et noix °°

Салат из свежих шампиньонов, яйца всмятку и овощных чипсов °°

Cassolette d’Œuf mollet sauce aux champignons °°

Маринованные осьминоги и томатный севиче «открытое поле»

Rillettes de la mer (poisson de la criée)

Les entrées + 3.00€ dans le menu

Les entrées + 3.00€ dans le menu

6 Huitres fines de claire n°3 selon arrivage

6 Huitres fines de claire n°3 selon arrivage

Poulpe mariné, escabèche de légumes

Poulpe mariné, escabèche de légumes

Les entrées +6.00€ dans le menu

Les entrées +6.00€ dans le menu

Ardoise de pâté maison et saucisse sèche artisanale

Ardoise de pâté maison et saucisse sèche artisanale

Cassolette d’Œuf mollet sauce aux champignons, avec foie gras

Cassolette d’Œuf mollet sauce aux champignons, avec foie gras

Salade de gésiers de canard confits avec foie gras

Salade de gésiers de canard confits avec foie gras

12 huitres fines de claire selon arrivage

12 huitres fines de claire selon arrivage

Le foie gras de canard du sud-ouest mi cuit - Fait Maison

Le foie gras de canard du sud-ouest mi cuit - Fait Maison

La douzaine d’escargots de Bourgogne, Beurre frais persillé

La douzaine d’escargots de Bourgogne, Beurre frais persillé

La côte de bœuf **grillée 1kg environ pour 2 ou plus, pommes

La côte de bœuf **grillée 1kg environ pour 2 ou plus, pommes

Вегетарианский овощной салат с козьим сыром и яйцом всмятку.

Assiette végétarienne de légumes, purée de pomme de terre et œuf mollet aux champignons

Юго-западный салат Желудки, конфи, утиная грудка, картофель фри по-домашнему С фуа-гра +8.00€

Salade du sud-ouest aux gésiers, confits, magret de canard, frites et salade

Конфи из утки на гриле с крупной солью, зеленым салатом и домашним картофелем фри

Confit de canard du sud-ouest grillé, frites maison et salade verte

Андуйет на гриле 5А, старомодная горчица, зеленый салат и домашний картофель фри

Andouillette de Troyes AAAAA grillée, frites maison et salade verte

Стейк из говядины Обрак на гриле, зеленый салат и домашний картофель фри

Cocotte d’agneau confit aux aubergines, gratinée

Спинка трески*, запеченная с черемшой, овощное рагу, домашнее картофельное пюре +€3.00 и формулы

Pavé de bœuf d’Aubrac, frites maison et salade verte

Утиная грудка по прибытию +€3.00 и формулы

Suggestion du jour (plat de saison)

Les plats +3.00€ si formule

Les plats +3.00€ si formule

Le poisson du jour selon arrivage

Le poisson du jour selon arrivage

Magret de canard du sud-ouest, ragout de légumes et purée maison

Magret de canard du sud-ouest, ragout de légumes et purée maison

Les plats + 6.00€

Les plats + 6.00€

Assiette sud-ouest avec du foie gras

Assiette sud-ouest avec du foie gras

Noix de saint jacques* poêlées en persillade, ragout de légumes et purée maison

Noix de saint jacques* poêlées en persillade, ragout de légumes et purée maison

Magret de canard du sud-ouest au foie gras

Magret de canard du sud-ouest au foie gras

La part - Brie de Meaux, fourme d’Ambert, conté du Jura

La part - Brie de Meaux, fourme d’Ambert, conté du Jura

L’ardoise de fromages

L’ardoise de fromages

Помадка из темного шоколада дом Шантильи

Fondant au chocolat noir mi cuit, chantilly maison et caramel

Песочная тарталетка Жареные абрикосы, взбитые сливки

Palet sablée au beurre, pomme au four, glace vanille

чернослив в красном вине Ванильное мороженое

Poire pochée au vin chaud et glace vanille

Крем-брюле с мадагаскарской ванилью

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Чашка "Юри" лимонный сорбет и водка

Coupe "Youri" sorbet citron et vodka

Ванильное мороженое и старая слива Souillac +€3.00 и формулы

Coupe "dame blanche » glace vanille, chocolat chaud et chantilly

изысканный кофе +€3.00 и формулы

Les desserts +3.00€ si formule

Glace vanille et vieille Prune de Souillac

Glace vanille et vieille Prune de Souillac

Café gourmand

Café gourmand

Формула карты Стартер + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт и предложения в списке дня

Entrée + plat ou plat + dessert

Entrée, plat, dessert

Entrée, plat, dessert

Сухой колбасный шифер

Ardoise de saucisse sèche

Бистро паштет из свинины и утки

Le pâté du bistro cochon et canard

Террин из козьего сыра

La terrine de fromage de chèvre

Шифер сыров

Ardoise de fromages

Сланец для колбасных изделий

Ardoise de charcuterie

Домашняя полуфабрикатная фуа-гра В зависимости от сезона

Le foie gras mi cuit maison Selon saison

Список вин месяца

L'ardoise des vins du mois

Винная карта

La carte des vins

Выбор белого, красного и розового вина Органическое вино или натуральное вино
По стакану, кувшину или бутылке

Sélection de vin blanc, rouge et rosé Vin bio ou Vin nature
Au verre, en pichet ou en bouteilles

хаус стекло белое, красное и розовое - 12cl

le verre de la maison blanc, rouge et rosé - 12cl

Сладкое вино Pacherenc du Vic Bilh - 8cl

Vin moelleux Pacherenc du Vic Bilh - 8cl

КОТ-ДЮ-РОН

CÔTES DU RHÔNE

Герцогство Uzes куропатка lasouche затмение 2018 Кариньян Гренаш Сира

Duché D'uzes perdrix lasouche l'eclipse 2018 Syrah grenache carignan

Органические вина Vinsobres Domaine Chaume Arnaud 2018 Сира Гренаш Сенсо

Vinsobres Domaine Chaume Arnaud BIO 2018 Syrah grenache cinsault

Crozes Hermitage C Beton Syrah Caprice 2018 Сира

Crôzes Hermitage C Beton Syrah Caprice 2018 Syrah

Знает Жозефа Пьера Финона Молодежь 2018 Сира

Sait Joseph Pierre Finon le Jouvencelles 2018 Syrah

Châteauneuf du Pape La Celestiere традиция 2012 Кариньян Гренаш Сира

Châteauneuf du Pape La Celestiere tradition 2012 Syrah grenache carignan

Côte Rôtie Совокупность волков семьи Добре 2017 Сира

Côte Rôtie Corps de loups famille Daubrée 2017 Syrah

БОРДО

BORDEAUX

Винная школа Lalande de pomerol R de Réal Cailloux 2016 Мерло Каберне-Совиньон Каберне Фран

Lalande de pomerol R de Réal Cailloux Lycée viticole 2016 Merlot cabernet-sauvignon Cabernet franc

Puisseguin Saint emilion Château Rigaud ORGANIC 2018 Мерло Каберне-Совиньон

Puisseguin Saint emilion château Rigaud BIO 2018 Merlot cabernet-sauvignon

Пессак-Леоньян Девушки из Ларриве-О-Брион, 2016 г. Мерло Каберне-Совиньон

Pessac Léognan Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2016 Merlot cabernet-sauvignon

Кот-де-Франс Шато Ле Пюи Кюве ЭМИЛЬЕН БИО 2015 Мерло Каберне-Совиньон

Côte de Francs château Le Puy Cuvée EMILIEN BIO 2015 Merlot cabernet-sauvignon

Марго Альтер и Го из Château Palmer 2004 Коллекция вин

Margaux Alter et Go du Château Palmer 2004 Vins collection

БОЖОЛЕ

BEAUJOLAIS

Le nature VDF JP гриль Gamay de copain Fruité Nature 2020 маленький

Le nature V.D.F JP grillet Gamay de copain fruité nature 2020 Gamay

Старые лозы Morgon domaine de l'eglantine ORGANIC 2020 маленький

Morgon domaine de l'églantine vieilles vignes BIO 2020 Gamay

Амфора Моргона на старых лозах Charvet 2020 маленький

Morgon Amphore à Charvet vieilles vignes 2020 Gamay

ВИНА ДОЛИНЫ ЛУАРЫ

VINS DU VAL DE LOIRE

Бургёй Натали и Давид ДРЮССЕ ORGANIC 2019 Каберне Фран

Bourgeuil Nathalie et David DRUSSÉ BIO 2019 Cabernet franc

Anjou Rouge 53 Амбар с красивой природой 2018 Каберне Фран

Anjou Rouge 53 La grange aux belles nature 2018 Cabernet franc

Шинон кюве де Баттеро JF Rouet BIO 2020 Старые лозы Каберне Фран в Краван-ле-Кото

Chinon cuvée des Battereaux JF Rouet BIO 2020 Cabernet franc vieilles vignes à Cravant les coteaux

Saint Nicolas de Bourgueil ORGANIC 2020 Каберне фран на склонах Амплитуды

Saint Nicolas de Bourgueil BIO 2020 Cabernet franc sur les coteaux Amplitude

Saumur Champigny F. Органический красно-черный кнут 2019 Старые лозы Каберне Фран в органическом преобразовании

Saumur Champigny F. Fouet rouge et noire BIO 2019 Cabernet franc vieilles vignes en conversion BIO

Vendée IGP Loire Valley La Chaume Orfeo BIO 2013 Мерло Каберне Совиньон

Vendée IGP Val de Loire La Chaume Orféo BIO 2013 Merlot cabernet sauvignon

СЕЛЬСКИЕ ВИНА ШАРАНТЫ

VINS DE PAYS DES CHARENTES

Отличное вино Pique Russe из Charentes Maritimes 2016 Мерло и Каберне Совиньон

Pique Russe grand vin de Charentes Maritimes 2016 Merlot et cabernet sauvignon

Pique Russe Charentes под швом 2018 Каберне Совиньон и Мерло

Pique Russe Charentes sous la couture 2018 Cabernet sauvignon et merlot

Pique Russe Charentes Время украдено Гран Крю 2009 Мерло Каберне Совиньон

Pique Russe Charentes Le temps volé grand cru 2009 Merlot cabernet sauvignon

БУРГУНДИЯ

BOURGOGNE

Macon Igé domaine Fichet природа 2020 Маленький нуар

Macon Igé domaine Fichet nature 2020 Gamay noir

Santenay прелести выше Клод Новый 2016 Пино-Нуар

Santenay les charmes dessus Claude Nouveau 2016 Pinot noir

Ladoix Domaine d'Ardhuy Clos des Chagnots 2018 Пино-Нуар

Ladoix domaine d'Ardhuy clos des Chagnots 2018 Pinot noir

Sauvigny les Beaune Domaine D'Ardhuy 1er cru aux clous BIO 2014 Пино-Нуар

Sauvigny les beaune domaine D'Ardhuy 1er cru aux clous BIO 2014 Pinot noir

Ночи Сен-Жорж Пьер Тибер 2017 Пино-Нуар

Nuits Saint Georges Pierre Thibert 2017 Pinot noir

Pommard Domaine D'Ardhuy les Lambots 2019

Pommard domaine D'Ardhuy les Lambots 2019

Домен Aloxe Corton D'Ardhuy 1er cru Les Chaillots 2018

Aloxe Corton domaine D'Ardhuy 1er cru Les Chaillots 2018

ЛАНГЕДОК И РУССИЛЬОН

LANGUEDOC ET ROUSSILLON

Натуральное французское вино от JF Coutelou Le vin des amis BIO 2017

Vin de France nature de JF Coutelou Le vin des amis BIO 2017

Saint Chinian cuvée Olivier domain Navarre TOP BIO 2017

Saint Chinian cuvée Olivier domaine navarre TOP BIO 2017

Faugères Clos Fantine Nature 2017

Faugères Clos Fantine nature 2017

Терраса Ларзака Mas des Chimeres BIO 2017 серьезные ночи

Terrasse du Larzac Mas des Chimeres BIO 2017 Nuits graves

Vin de France La ruffe lac du salagou Calmel et Joseph на природе 2015

Vin de France La ruffe lac du salagou Calmel et Joseph nature 2015

Corbieres La Madone Calmel и Joseph Nature 2017 Коллекция вин

Corbieres La Madone Calmel et Joseph nature 2017 Vins collection

ПРОВАНС

PROVENCE

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2015

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2015

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2012

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2012

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2006

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2006

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 1998 Коллекция вин

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 1998 Vins collection

Bandol Domaine de Terrebrune 1991

Bandol Domaine de Terrebrune 1991

Вино из домена igp Alpilles от Lauzieres mourvedre nature BIO 2012

Vin des Alpilles igp domaine de Lauzieres mourvedre nature BIO 2012

Домен Бо-де-Прованс Lauzieres BIO 2014

Beaux de Provence domaine de Lauzieres BIO 2014

Французское вино Alpilles Siné номинировано на премию BIO 2005. Коллекция вин

Vin france Alpilles Siné nomminé BIO 2005 Vins collection

ЮГО-ЗАПАД

SUD OUEST

Madiran Château Barréjat винтаж из старых лоз D.Capmartin 2019 Мальбек таннат

Madiran Château Barréjat cuvée des vieux ceps D.Capmartin 2019 Malbec tannat

Fronton la Colombière Органические фронтоны стрелка 2018 Негретт

Fronton la Colombière Les Frontons flinguers BIO 2018 Negrette

Каор цветок Маргерит де Лагрезетт природа 2018 Мальбек

Cahors la fleur Margueritte de Lagrezette nature 2018 Malbec

Cahors la roque f jouves malbec BIO 2018 Мальбек

Cahors la roque f jouves malbec BIO 2018 Malbec

Cahors Mas del Perié Fabien Jouves Органическая амфора 2016 Мальбек

Cahors Mas del périé Fabien Jouves Amphore BIO 2016 Malbec

Каор Шато Лагрезетт 2015 Мальбек

Cahors château Lagrezette 2015 Malbec

Cahors Château Lagrezette Lady of Honor 2010 Коллекция вин

Cahors château Lagrezette Dame d'honneur 2010 Vins collection

Cahors château Lagrezette the голубятня 2008 Коллекция вин

Cahors château Lagrezette le pigeonnier 2008 Vins collection

САНСЕР

SANCERRE

Домен ля Женьер Совиньон 2018

Domaine la Genière Sauvignon 2018

СОМЮР

SAUMUR

Domaine Julien Fouet "clos de midi" BIO Chenin 2020

Domaine Julien Fouet " clos de midi" BIO Chenin 2020

Пуйи дым

POUILLY FUMÉ

Domaine de Maltaverne Жиль Модри Совиньон 2019

Domaine de Maltaverne Gilles Maudry Sauvignon 2019

БУРГУНДИЯ

BOURGOGNE

Domaine Henri и Gilles Buisson ORGANIC Chardonnay 2017

Domaine Henri et Gilles Buisson BIO Chardonnay 2017

ШАБЛИ

CHABLIS

Домен старых лоз Шардоне 2020

Domaine des vieux ceps Chardonnay 2020

САНТЕНЭ

SANTENAY

Domaine Claude New Le Chainey Chardonnay 2018

Domaine claude Nouveau le chainey Chardonnay 2018

СТАРЫЕ ЛОЗА ПУЙИ-ФЮИСЕ АЛЬЯНС

POUILLY-FUISSÉ ALIANCE VIEILLES VIGNES

Домен Барро Шардоне 2019

Domaine Barraud Chardonnay 2019

ЛАДОИКС

LADOIX

Домен д’Ардури Шардоне 2018

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2018

SAVIGNY LES BEAUNE CLOS DES GADEAUX

SAVIGNY LES BEAUNE CLOS DES GADEAUX

Домен д'Ардури Шардоне 2020

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2020

ШАБЛИ 1ER CRU

CHABLIS 1ER CRU

Domaine de laroche 1er CRU les Fourchaumes Chardonnay 2016

Domaine de laroche 1 er CRU les Fourchaumes Chardonnay 2016

ДЮШ Д'ЮЗ СОЛЯРИС

DUCHES D'UZES SOLARIS

Ласуш из куропатки Conversion BIO Viognier, гренаш 2020

Perdrix lasouche Conversion BIO Viognier, grenache 2020

CROZES HERMITAGES CIRCÉ

CROZES HERMITAGES CIRCÉ

Кристель Бетон Руссан Марсан 2020

Cristelle Beton Roussanne Marsanne 2020

ПОБЕРЕЖЬЕ РОНЫ ВИНЬЕ

COTES DU RHONES VIOGNIER

Домен Пьер Финон IGP Viognier 2018

Domaine Pierre Finon IGP Viognier 2018

САН-ПЕРЕ КЮВЕ ИЗ ЭЛЕГАНТНОСТИ

SAINT PERAY CUVÉE DE L'ÉLÉGANCE

Жак Лермерсье Руссан Марсан 2019

Jacques Lermercier Roussanne Marsanne 2019

ОРГАНИЧЕСКИЕ СКЛОНЫ САЛАГУ

COTEAUX DU SALAGOU BIO

Купажированное вино Mas des Chimères Pays d'Hérault IGP BIO 2018

Mas des Chimères Pays d'Hérault igp BIO Vin d'assemblage 2018

ОРГАНИЧЕСКИЕ ПЛАТЕЖИ D'OC

PAYS D'OC BIO

Calmel and Joseph La Marquise, коллекции вин Roussanne 2019

Calmel et Joseph La Marquise, vins collection Roussanne 2019

БАНДОЛЬ

BANDOL

Domaine de Terrebrune BIO 2019

Domaine de terrebrune BIO 2019

CÔTES DE PROVANCES КОЛЛЕКЦИОННЫЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ВИНА

CÔTES DE PROVENCES VINS COLLECTION BIO

Domaine OTT закрыл рулон Мирей, полумиллион 2019 г.

Domaine OTT clos Mireille roll, sémillon 2019

ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ПАЧЕРЕНС DU VIC BILH SEC

SUD OUEST PACHERENCE DU VIC BILH SEC

Château Barrejat XXXL, дубовая бочка Местные сорта винограда 2020

Château Barrejat XXXL, fût de chêne Cépages locaux 2020

SOUTH OUEST PACHERENCE DU VIC BILH MOELLEUX

SUD OUEST PACHERENCE DU VIC BILH MOELLEUX

Château Barrejat, местные сорта винограда 2017

Château Barrejat, Cepages locaux 2017

ЮРА

JURA

Желтое вино от Jura André и JF Michel (60cl), Savagnin 2005

Vin Jaune du Jura André et JF Michel (60cl), Savagnin 2005

БАНДОЛЬ Лучшее розовое в мире

BANDOL Le meilleur rosé du monde

Органическое поместье Terrebrune Mourvèdre, Cinsault2019

Domaine de terrebrune BIO Mourvèdre, Cinsault2019

ОСТРОВ КРАСОТЫ

ILE DE BEAUTE

Vin de pays Casa Rosa остров красоты Местные сорта винограда 2019

Vin de pays Casa Rosa ile de beauté Cépages locaux 2019

КОРОЛЕВСКИЕ ОСТРОВА

ILE DE RE

Вино IGP Charentais с острова Иль-де-Ре-Азуре BIO Merlot 2019

Vin de pays charentais IGP de l'Ile de Ré Azuré BIO Merlot 2019

ПРОВАНС Палитра AOC

PROVENCE AOC Palette

Шато Симона Мурведр, Гренаш 2020

Chateau Simone Mourvèdre, Grenache 2020

Кубок Теофиля от Louis Roederer - 10cl

La Coupe Théophile par Louis Roederer - 10cl

Шампанское Theophile от Луи Редерера Пино Нуар, Шардоне

Champagne Theophile par Louis Roederer Pinot Noir, Chardonnay

Шампанское Louis Roederer Brut Premier Пино Нуар, Шардоне

Champagne Louis Roederer Brut premier Pinot noir, Chardonnay

Шампанское Рюинар Блан де Блан Шардоне

Champagne Ruinart Blanc de Blanc Chardonnay

"Pet Nat" Touraine PMG J. Whip BIO природа Чена

"Pet Nat" Touraine PMG J. Fouet BIO nature Chenin

СОМЮР ШАМПИНЬИ Ж. ФУЭ

SAUMUR CHAMPIGNY J.FOUET

Старые лозы Каберне Фран на выставке ORGANIC 2020

Cabernet franc vieilles vignes en conersion BIO 2020

СВЯТОЙ НИКОЛАЙ БУРГЕЙСКИЙ

SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL

Поль Буро 2019

Paul Boureau 2019

ВИНО PAYS D'OC NATURE VDF

VIN DE PAYS D'OC NATURE V.D.F

Джефф Кутелу Фламбаду ORGANIC 2017

Par Jeff Coutelou Flambadou BIO 2017

ВИНО PAYS D'OC NATURE VDF

VIN DE PAYS D'OC NATURE V.D.F

Автор: Джефф КУТЕЛУ, мы не можем сказать, что BIO 2017

Par Jeff COUTELOU on peut pas vraiment dire que BIO 2017

РУССИЛЬОН ПОБЕРЕЖЬЕ КАТАЛАНСКИЙ 357 ОРГАНИЧЕСКИЙ

ROUSSILLON CÔTE CATALANE 357 BIO

Домен Оливье Питон 2018

Domaine Olivier Pithon 2018

ЮГО-ЗАПАДНОЕ ВИНО СЕН-МОН-ЛЕ-ФАЙТ

VIN DU SUD OUEST SAINT MONT LE FAITE

АОП Плеймонт 2014

AOP Plaimont 2014

ВИН ДЕ ФРАНС ЛАНГЕДОК ЛЯ РЮФ

VIN DE FRANCE LANGUEDOC LA RUFFE

Редкое кюве от Calmel and Joseph nature 2015

Cuvée rare par Calmel et Joseph nature 2015

БАНДОЛЬ

BANDOL

Domaine de Terrebrune BIO 2016

Domaine de Terrebrune BIO 2016

SINE NOMINE N°5765 ВИНО ФРАНЦИИ

SINE NOMINE N°5765 VIN DE FRANCE

Domaine de Lauzieres Alpilles BIO 2005

Domaine de Lauzieres Alpilles BIO 2005