Terrina de queso fresco de cabra artesano y remolacha ecológica

Terrine de fromage de chèvre, betteraves bio, huile d’olive et vinaigre framboise

Paté bistró casero con cerdo y pato, chutney de cebolla

Pâté maison cochon et canard, cornichons et chutney d’oignons

6 caracoles borgoñones, mantequilla de perejil fresco

6 Escargots de Bourgogne, beurre frais persillé à l'ail

Ensalada y queso de cabra artesanal asado, miel y nueces °°

Salade et crottin de chèvre artisanal rôti au miel et noix °°

Ensalada de champiñones frescos, huevo pasado por agua y chips de verduras °°

Cassolette d’Œuf mollet sauce aux champignons °°

Ceviche de pulpo marinado y tomate a campo abierto

Rillettes de la mer (poisson de la criée)

Les entrées + 3.00€ dans le menu

Les entrées + 3.00€ dans le menu

6 Huitres fines de claire n°3 selon arrivage

6 Huitres fines de claire n°3 selon arrivage

Poulpe mariné, escabèche de légumes

Poulpe mariné, escabèche de légumes

Les entrées +6.00€ dans le menu

Les entrées +6.00€ dans le menu

Ardoise de pâté maison et saucisse sèche artisanale

Ardoise de pâté maison et saucisse sèche artisanale

Cassolette d’Œuf mollet sauce aux champignons, avec foie gras

Cassolette d’Œuf mollet sauce aux champignons, avec foie gras

Salade de gésiers de canard confits avec foie gras

Salade de gésiers de canard confits avec foie gras

12 huitres fines de claire selon arrivage

12 huitres fines de claire selon arrivage

Le foie gras de canard du sud-ouest mi cuit - Fait Maison

Le foie gras de canard du sud-ouest mi cuit - Fait Maison

La douzaine d’escargots de Bourgogne, Beurre frais persillé

La douzaine d’escargots de Bourgogne, Beurre frais persillé

La côte de bœuf **grillée 1kg environ pour 2 ou plus, pommes

La côte de bœuf **grillée 1kg environ pour 2 ou plus, pommes

Ensalada vegetariana de verduras con queso de cabra y huevo pasado por agua.

Assiette végétarienne de légumes, purée de pomme de terre et œuf mollet aux champignons

Ensalada suroeste Mollejas, confitado, magret de pato, patatas fritas caseras Con foie gras +8,00€

Salade du sud-ouest aux gésiers, confits, magret de canard, frites et salade

Confit de pato a la plancha con sal gruesa, ensalada verde y patatas fritas caseras

Confit de canard du sud-ouest grillé, frites maison et salade verte

Andouillette 5A a la plancha, mostaza a la antigua, ensalada verde y patatas fritas caseras

Andouillette de Troyes AAAAA grillée, frites maison et salade verte

Bistec de ternera de Aubrac a la parrilla, ensalada verde y patatas fritas caseras

Cocotte d’agneau confit aux aubergines, gratinée

Lomo de bacalao* asado con ajos silvestres, menestra de verduras, puré de patata casero +3,00€ y fórmulas

Pavé de bœuf d’Aubrac, frites maison et salade verte

Pechuga de pato según llegada +3,00€ y fórmulas

Suggestion du jour (plat de saison)

Les plats +3.00€ si formule

Les plats +3.00€ si formule

Le poisson du jour selon arrivage

Le poisson du jour selon arrivage

Magret de canard du sud-ouest, ragout de légumes et purée maison

Magret de canard du sud-ouest, ragout de légumes et purée maison

Les plats + 6.00€

Les plats + 6.00€

Assiette sud-ouest avec du foie gras

Assiette sud-ouest avec du foie gras

Noix de saint jacques* poêlées en persillade, ragout de légumes et purée maison

Noix de saint jacques* poêlées en persillade, ragout de légumes et purée maison

Magret de canard du sud-ouest au foie gras

Magret de canard du sud-ouest au foie gras

La part - Brie de Meaux, fourme d’Ambert, conté du Jura

La part - Brie de Meaux, fourme d’Ambert, conté du Jura

L’ardoise de fromages

L’ardoise de fromages

Fondant de chocolate negro casa chantilly

Fondant au chocolat noir mi cuit, chantilly maison et caramel

tartaleta de mantequilla Albaricoques asados, crema batida

Palet sablée au beurre, pomme au four, glace vanille

ciruelas al vino tinto Helado de vainilla

Poire pochée au vin chaud et glace vanille

Créme brûlée de vainilla de Madagascar

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Copa "Youri" de sorbete de limón y vodka

Coupe "Youri" sorbet citron et vodka

Helado de vainilla y ciruela vieja de Souillac +3,00€ y fórmulas

Coupe "dame blanche » glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Café gourmet +3,00€ y fórmulas

Les desserts +3.00€ si formule

Glace vanille et vieille Prune de Souillac

Glace vanille et vieille Prune de Souillac

Café gourmand

Café gourmand

fórmula de la tarjeta Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre y sugerencias en la pizarra del día

Entrée + plat ou plat + dessert

Entrée, plat, dessert

Entrée, plat, dessert

Pizarra de chorizo seco

Ardoise de saucisse sèche

Paté bistró de cerdo y pato

Le pâté du bistro cochon et canard

terrina de queso de cabra

La terrine de fromage de chèvre

pizarra de quesos

Ardoise de fromages

Pizarra de embutidos

Ardoise de charcuterie

Foie gras casero semicocido Según temporada

Le foie gras mi cuit maison Selon saison

La pizarra de vinos del mes

L'ardoise des vins du mois

la lista de vinos

La carte des vins

Selección de vino blanco, tinto y rosado Vino orgánico o vino natural
Por vaso, jarra o botella

Sélection de vin blanc, rouge et rosé Vin bio ou Vin nature
Au verre, en pichet ou en bouteilles

la casa copa blanca, roja y rosada - 12cl

le verre de la maison blanc, rouge et rosé - 12cl

Vino dulce Pacherenc du Vic Bilh - 8cl

Vin moelleux Pacherenc du Vic Bilh - 8cl

COTAS DEL RÓDANO

CÔTES DU RHÔNE

Ducado de Uzes perdiz lasouche el eclipse 2018 Cariñena Garnacha Syrah

Duché D'uzes perdrix lasouche l'eclipse 2018 Syrah grenache carignan

Vinsobres Ecológicos Domaine Chaume Arnaud 2018 Cinsault de garnacha syrah

Vinsobres Domaine Chaume Arnaud BIO 2018 Syrah grenache cinsault

Crôzes Hermitage C Beton Syrah Caprice 2018 syrah

Crôzes Hermitage C Beton Syrah Caprice 2018 Syrah

Conoce a Joseph Pierre Finon los Jóvenes 2018 syrah

Sait Joseph Pierre Finon le Jouvencelles 2018 Syrah

Châteauneuf du Pape La Celestiere tradición 2012 Cariñena Garnacha Syrah

Châteauneuf du Pape La Celestiere tradition 2012 Syrah grenache carignan

Côte Rôtie Cuerpo de lobos familia Daubrée 2017 syrah

Côte Rôtie Corps de loups famille Daubrée 2017 Syrah

BURDEOS

BORDEAUX

Lalande de pomerol R de Réal Cailloux Escuela de vinos 2016 Merlot cabernet sauvignon cabernet franc

Lalande de pomerol R de Réal Cailloux Lycée viticole 2016 Merlot cabernet-sauvignon Cabernet franc

Puisseguin Saint emilion Château Rigaud BIO 2018 Merlot cabernet sauvignon

Puisseguin Saint emilion château Rigaud BIO 2018 Merlot cabernet-sauvignon

Pessac Léognan Las señoritas de Larrivet Haut-Brion 2016 Merlot cabernet sauvignon

Pessac Léognan Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2016 Merlot cabernet-sauvignon

Côte de Francs Château Le Puy Cuvée EMILIEN BIO 2015 Merlot cabernet sauvignon

Côte de Francs château Le Puy Cuvée EMILIEN BIO 2015 Merlot cabernet-sauvignon

Margaux Alter and Go de Château Palmer 2004 colección Vins

Margaux Alter et Go du Château Palmer 2004 Vins collection

BEAUJOLAIS

BEAUJOLAIS

Le nature VDF JP grillet Gamay de copain fruité nature 2020 pequeña

Le nature V.D.F JP grillet Gamay de copain fruité nature 2020 Gamay

Morgon domaine de l'eglantine viñas viejas BIO 2020 pequeña

Morgon domaine de l'églantine vieilles vignes BIO 2020 Gamay

Morgon Amphore en Charvet viñas viejas 2020 pequeña

Morgon Amphore à Charvet vieilles vignes 2020 Gamay

VINOS DEL VALLE DEL LOIRA

VINS DU VAL DE LOIRE

Bourgueuil Nathalie y David DRUSSÉ ORGÁNICO 2019 cabernet franc

Bourgeuil Nathalie et David DRUSSÉ BIO 2019 Cabernet franc

Anjou Rouge 53 El granero con hermosa naturaleza 2018 cabernet franc

Anjou Rouge 53 La grange aux belles nature 2018 Cabernet franc

Chinon cuvée des Battereaux JF Rouet BIO 2020 Viñas viejas de cabernet franc en Cravant les Coteaux

Chinon cuvée des Battereaux JF Rouet BIO 2020 Cabernet franc vieilles vignes à Cravant les coteaux

San Nicolás de Bourgueil BIO 2020 Cabernet franc en las laderas de Amplitud

Saint Nicolas de Bourgueil BIO 2020 Cabernet franc sur les coteaux Amplitude

Saumur Champigny F. Látigo ecológico rojo y negro 2019 Viñas viejas de cabernet franc en reconversión ecológica

Saumur Champigny F. Fouet rouge et noire BIO 2019 Cabernet franc vieilles vignes en conversion BIO

Vendée IGP Valle del Loira La Chaume Orfeo BIO 2013 merlot cabernet sauvignon

Vendée IGP Val de Loire La Chaume Orféo BIO 2013 Merlot cabernet sauvignon

VINOS DEL PAÍS DE CHARENTES

VINS DE PAYS DES CHARENTES

Pique Russe gran vino de Charentes Marítimos 2016 Merlot y cabernet sauvignon

Pique Russe grand vin de Charentes Maritimes 2016 Merlot et cabernet sauvignon

Pique Russe Charentes bajo la costura 2018 Cabernet sauvignon y merlot

Pique Russe Charentes sous la couture 2018 Cabernet sauvignon et merlot

Pique Russe Charentes Tiempo robado grand cru 2009 merlot cabernet sauvignon

Pique Russe Charentes Le temps volé grand cru 2009 Merlot cabernet sauvignon

BORGOÑA

BOURGOGNE

Macon Igé domaine Fichet naturaleza 2020 poco negro

Macon Igé domaine Fichet nature 2020 Gamay noir

Santenay los encantos de Claude Nuevo 2016 Pinot Noir

Santenay les charmes dessus Claude Nouveau 2016 Pinot noir

Ladoix Domaine d'Ardhuy Clos des Chagnots 2018 Pinot Noir

Ladoix domaine d'Ardhuy clos des Chagnots 2018 Pinot noir

Sauvigny les Beaune Domaine D'Ardhuy 1er cru aux clous BIO 2014 Pinot Noir

Sauvigny les beaune domaine D'Ardhuy 1er cru aux clous BIO 2014 Pinot noir

Noches San Jorge Pierre Thibert 2017 Pinot Noir

Nuits Saint Georges Pierre Thibert 2017 Pinot noir

Pommard Domaine D'Ardhuy les Lambots 2019

Pommard domaine D'Ardhuy les Lambots 2019

Aloxe Corton dominio D'Ardhuy 1er cru Les Chaillots 2018

Aloxe Corton domaine D'Ardhuy 1er cru Les Chaillots 2018

LANGUEDOC Y ROSSELÓN

LANGUEDOC ET ROUSSILLON

Vino francés natural de JF Coutelou Le vin des amis BIO 2017

Vin de France nature de JF Coutelou Le vin des amis BIO 2017

Saint Chinian cuvée Olivier dominio Navarra TOP BIO 2017

Saint Chinian cuvée Olivier domaine navarre TOP BIO 2017

Faugères Clos Fantine Naturaleza 2017

Faugères Clos Fantine nature 2017

Terraza de Larzac Mas des Chimeres BIO 2017 noches serias

Terrasse du Larzac Mas des Chimeres BIO 2017 Nuits graves

Vino de Francia La ruffe lac du salagou Calmel et Joseph nature 2015

Vin de France La ruffe lac du salagou Calmel et Joseph nature 2015

Corbieres La Madone Calmel y Joseph naturaleza 2017 colección Vins

Corbieres La Madone Calmel et Joseph nature 2017 Vins collection

PROVENZA

PROVENCE

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2015

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2015

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2012

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2012

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2006

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 2006

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 1998 colección Vins

Bandol Domaine de Terrebrune BIO 1998 Vins collection

Bandol Domaine de Terrebrune 1991

Bandol Domaine de Terrebrune 1991

Vino de los Alpilles dominio igp de Lauzieres mourvedre nature BIO 2012

Vin des Alpilles igp domaine de Lauzieres mourvedre nature BIO 2012

Beaus de Provence dominio de Lauzieres BIO 2014

Beaux de Provence domaine de Lauzieres BIO 2014

Vino francés Alpilles Siné nominado BIO 2005 colección Vins

Vin france Alpilles Siné nomminé BIO 2005 Vins collection

SUDOESTE

SUD OUEST

Madiran Château Barréjat añada de viñas viejas D.Capmartin 2019 tannat malbec

Madiran Château Barréjat cuvée des vieux ceps D.Capmartin 2019 Malbec tannat

Fronton la Colombière Frontones de pistoleros ecológicos 2018 Negrette

Fronton la Colombière Les Frontons flinguers BIO 2018 Negrette

Cahors la flor Margueritte de Lagrezette naturaleza 2018 Malbec

Cahors la fleur Margueritte de Lagrezette nature 2018 Malbec

Cahors la roque f jouves malbec BIO 2018 Malbec

Cahors la roque f jouves malbec BIO 2018 Malbec

Cahors Mas del Perié Fabien Jouves Ánfora Ecológica 2016 Malbec

Cahors Mas del périé Fabien Jouves Amphore BIO 2016 Malbec

Cahors Château Lagrezette 2015 Malbec

Cahors château Lagrezette 2015 Malbec

Cahors Château Lagrezette Dama de Honor 2010 colección Vins

Cahors château Lagrezette Dame d'honneur 2010 Vins collection

Castillo de Cahors Lagrezette el palomar 2008 colección Vins

Cahors château Lagrezette le pigeonnier 2008 Vins collection

SANCERRE

SANCERRE

Domaine la Geniere Sauvignon 2018

Domaine la Genière Sauvignon 2018

SAUMUR

SAUMUR

Domaine Julien Fouet "clos de midi" BIO Chenin 2020

Domaine Julien Fouet " clos de midi" BIO Chenin 2020

HUMO POUILLY

POUILLY FUMÉ

Domaine de Maltaverne Gilles Maudry Sauvignon 2019

Domaine de Maltaverne Gilles Maudry Sauvignon 2019

BORGOÑA

BOURGOGNE

Domaine Henri y Gilles Buisson ECOLÓGICO Chardonnay 2017

Domaine Henri et Gilles Buisson BIO Chardonnay 2017

CHÁBLIS

CHABLIS

Dominio de viñas viejas Chardonnay 2020

Domaine des vieux ceps Chardonnay 2020

SANTENAY

SANTENAY

Domaine Claude Nuevo Le Chainey Chardonnay 2018

Domaine claude Nouveau le chainey Chardonnay 2018

POUILLY-FUISSÉ ALIANZA OLD VINES

POUILLY-FUISSÉ ALIANCE VIEILLES VIGNES

Domaine Barraud Chardonnay 2019

Domaine Barraud Chardonnay 2019

LADOIX

LADOIX

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2018

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2018

SAVIGNY LES BEAUNE CLOS DES GADEAUX

SAVIGNY LES BEAUNE CLOS DES GADEAUX

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2020

Domaine d'Ardhury Chardonnay 2020

CHABLIS 1ER CRU

CHABLIS 1ER CRU

Domaine de laroche 1er CRU les Fourchaumes Chardonnay 2016

Domaine de laroche 1 er CRU les Fourchaumes Chardonnay 2016

DUQUES DE UZES SOLARIS

DUCHES D'UZES SOLARIS

Perdiz lasouche Conversion BIO Viognier, garnacha 2020

Perdrix lasouche Conversion BIO Viognier, grenache 2020

CROZES ERMITAS CIRCÉ

CROZES HERMITAGES CIRCÉ

Cristelle Beton Roussanne Marsanne 2020

Cristelle Beton Roussanne Marsanne 2020

COSTAS DEL RÓDANO VIOGNIER

COTES DU RHONES VIOGNIER

Domaine Pierre Finon IGP Viognier 2018

Domaine Pierre Finon IGP Viognier 2018

SAINT PERAY CUVÉE DE LA ELEGANCIA

SAINT PERAY CUVÉE DE L'ÉLÉGANCE

Jacques Lermercier Roussanne Marsanne 2019

Jacques Lermercier Roussanne Marsanne 2019

PISTAS DE SALAGOU ECOLÓGICO

COTEAUX DU SALAGOU BIO

Mas des Chimères Pays d'Hérault IGP BIO Vino de mezcla 2018

Mas des Chimères Pays d'Hérault igp BIO Vin d'assemblage 2018

PAYS D'OC ORGÁNICOS

PAYS D'OC BIO

Calmel y Joseph La Marquise, vinos de la colección Roussanne 2019

Calmel et Joseph La Marquise, vins collection Roussanne 2019

BANDOL

BANDOL

Domaine de Terrebrune BIO 2019

Domaine de terrebrune BIO 2019

VINOS DE COLECCIÓN ORGÁNICA CÔTES DE PROVENCES

CÔTES DE PROVENCES VINS COLLECTION BIO

Domaine OTT cerrado Mireille roll, semillon 2019

Domaine OTT clos Mireille roll, sémillon 2019

SUROESTE DE PACHERENCE DU VIC BILH SEC

SUD OUEST PACHERENCE DU VIC BILH SEC

Château Barrejat XXXL, barrica de roble Variedades de uva locales 2020

Château Barrejat XXXL, fût de chêne Cépages locaux 2020

PACHERENCE SUR OESTE DU VIC BILH MOELLEUX

SUD OUEST PACHERENCE DU VIC BILH MOELLEUX

Château Barrejat, variedades de uva locales 2017

Château Barrejat, Cepages locaux 2017

JURA

JURA

Vino amarillo de Jura André y JF Michel (60cl), Savagnin 2005

Vin Jaune du Jura André et JF Michel (60cl), Savagnin 2005

BANDOL El mejor rosado del mundo

BANDOL Le meilleur rosé du monde

Finca orgánica Terrebrune Mourvèdre, Cinsault2019

Domaine de terrebrune BIO Mourvèdre, Cinsault2019

LA BELLEZA DE LA ISLA

ILE DE BEAUTE

Vin de pays Casa Rosa isla de belleza Variedades de uva locales 2019

Vin de pays Casa Rosa ile de beauté Cépages locaux 2019

LAS ISLAS DEL REY

ILE DE RE

Vino del país IGP Charentais de Ile de Ré Azuré BIO Merlot 2019

Vin de pays charentais IGP de l'Ile de Ré Azuré BIO Merlot 2019

Paleta AOC PROVENZA

PROVENCE AOC Palette

Chateau Simone Mourvèdre, Garnacha 2020

Chateau Simone Mourvèdre, Grenache 2020

La Copa Théophile de Louis Roederer - 10cl

La Coupe Théophile par Louis Roederer - 10cl

Champagne Théophile de Louis Roederer pinot noir, chardonnay

Champagne Theophile par Louis Roederer Pinot Noir, Chardonnay

Champán Louis Roederer Brut Premier pinot noir chardonnay

Champagne Louis Roederer Brut premier Pinot noir, Chardonnay

Champagne Ruinart Blanc de Blanc Chardonnay

Champagne Ruinart Blanc de Blanc Chardonnay

"Pet Nat" Touraine PMG J. Whip BIO naturaleza de Chen

"Pet Nat" Touraine PMG J. Fouet BIO nature Chenin

SAUMUR CHAMPIGNY J. FOUET

SAUMUR CHAMPIGNY J.FOUET

Cabernet franc viñas viejas en conersion ECOLÓGICO 2020

Cabernet franc vieilles vignes en conersion BIO 2020

SAN NICOLÁS DE BOURGUEIL

SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL

Pablo Boureau 2019

Paul Boureau 2019

VINO DE PAYS D'OC NATURALEZA VDF

VIN DE PAYS D'OC NATURE V.D.F

Por Jeff Coutelou Flambadou ORGÁNICO 2017

Par Jeff Coutelou Flambadou BIO 2017

VINO DE PAYS D'OC NATURALEZA VDF

VIN DE PAYS D'OC NATURE V.D.F

Por Jeff COUTELOU Realmente no podemos decir que BIO 2017

Par Jeff COUTELOU on peut pas vraiment dire que BIO 2017

ROSILLON COSTA CATALANA 357 ECOLÓGICO

ROUSSILLON CÔTE CATALANE 357 BIO

Domaine Olivier Python 2018

Domaine Olivier Pithon 2018

VINO DEL SUROESTE SAINT MONT LE FAITE

VIN DU SUD OUEST SAINT MONT LE FAITE

AOP Plaimont 2014

AOP Plaimont 2014

VIN DE FRANCIA LANGUEDOC LA RUFFE

VIN DE FRANCE LANGUEDOC LA RUFFE

Rare cuvée de Calmel y Joseph nature 2015

Cuvée rare par Calmel et Joseph nature 2015

BANDOL

BANDOL

Domaine de Terrebrune BIO 2016

Domaine de Terrebrune BIO 2016

SINE NOMINE N°5765 VINO DE FRANCIA

SINE NOMINE N°5765 VIN DE FRANCE

Domaine de Lauzieres Alpilles BIO 2005

Domaine de Lauzieres Alpilles BIO 2005